Pirat XO Reserva se proizvodi od devet različitih karipskih rumova koji se mešaju, a potom sazrevaju do 15 godina u već korišćenim američkim burbon bačvama.
Neobičan oblik boce ruma Pirat XO Reserva inspirisan je tipičnim dizajnom ruma koji su čuvali pirati i kapetani brodova u 19. veku, dok sam naziv potiče od engleske reči „pyrat“ koja označava gusara.
Pirat XO Reserva dolazi iz Gvajane kao mešani moderni rum, britanskog stila, u kojoj dominira dvogodišnja mešavina Demarera. Preostale komponente dolaze iz različitih destilerija na Karabima i mogu biti stare do 15 godina. Nakon procesa destilacije koji se vrši u različitim kazanima (column still & pot still) destilat sazreva u američkim burbon bačvama i francuskim Limousin bačvama. Svaka boca ima rukom ispisan broj.
Rum premium kvaliteta, sa aromom putera, vanile i narandže, na koje se nadovezuje nota hrasta u kom je sazrevao. Punog i raskošnog ukusa, kojim dominiraju arome vanile, narandže i smeđeg šećera, a koje su upotpunjene esencijom hrasta, cimeta i blagim začinastim tonovima bibera.
Završnica je blago začinjena, srednje duga, topla i glatka, sa nežnim dodirom tamnog meda, melase, marmelade i citrusnih aroma kore narandže.