U srcu provincije Avila u Španiji, u malom selu zvanom Crespos, zapisan je početak ove fascinantne priče o mladom paru, Isidoro Blázquez i Terese Martín, koji je 1932. god. odlučio reskirati i započeti proizvodnju pršuta od iberijskih svinja. Familija Blázquez trenutno proizvodi i distribuira najfiniju šunku i iberijske proizvode po celom svetu.
Prosečna težina komada buta je 7,5 - 8 kg, sastav je od čistokrvnih crnih iberisjkih svinja, sazrevanje 48 meseci, smanjuje loš holesterol, reguliše dobar holesterol, bogat mononezasićenim kiselinama i oleinskim uljem
Proizvođač: Jamones Blázquez ,proizvedeno u Guijuelu, Salamanca, Španija