Ako postoje vesnici proleća, onda su grilovane tikvice svakako jedan od vesnika leta. Međutim, iako smo navikli na tek par načina spremanja, tikvice pružaju mnogo više mogućnosti za lagane obroke na velikim vrućinama. Zahvaljujući neutralnoj aromi lako se uklapaju sa najrazličitijim namirnicama, pa su odlične i kao baza, i kao dodatak. Dovoljno su hranljive i lagane za stomak, pa neka tikvice budu zvezde Vaših letnjih obroka. U nastavku možete saznati kako da spremite tikvice na tri načina.
Krem supa od tikvica
Počećemo sa receptom koji najviše iznenađuje, a to je kremasta supa od tikvica. Jednom kada je probate, postaće Vaš prvi izbor kada Vas vrućina iscrpi. Za njenu pripremu je neophodno da nabavite:
- 2 srednje tikvice
- 1 veći krompir
- 1 glavicu crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašiku maslinovog ulja
- 700 mililitara bujona od povrća ili vode
- 100 mililitara pavlake za kuvanje
- So i mleveni crni biber po ukusu
- Suvi biljni začin
- Svež peršun ili mirođiju
Crni luk iseckajte što je sitnije moguće, a tikvice i krompir isecite na kockice približno jednake veličine. Na maslinovom ulju propržite crni luk, dok ne postane staklast, pa mu dodajte sitno iseckani beli luk, i zajedno kratko propržite. Ubacite i tikvice i krompir, pa sve dinstajte par minuta. Nakon toga je vreme za dodavanje bujona i kuvanje, u trajanju od 20 minuta, odnosno dok povrće ne omekša. Kad se to desi, usitnite sadržaj šerpe štapnim mikserom, do kremaste teksture. Dodajte pavlaku za kuvanje, i suve začine, pa kuvajte još 2, 3 minuta na umerenoj temperaturi. Servirajte uz sveže začinsko bilje i nekoliko kapi maslinovog ulja.
Rolnice od tikvica sa sirom i začinskim biljem
Ove rolnice su brz i osvežavajuć obrok, ili sjajna zakuska uz večernje okupljanje društva. Dekorativne i ukusne, biće rado viđene na Vašoj trpezi. Za njih Vam je potrebno:
- 2 veće tikvice
- 200 krem sira ili nekog sirnog namaza
- 100 grama feta sira
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 do 2 čena belog luka
- Svež peršun ili mirođija
- Maslinovo ulje (po potrebi, za premaz traka od tikvica)
- So i mleveni crni biber po ukusu
- Suvi biljni začin
Obe tikvice dobro operite, ogulite (ukoliko procenite da je kora deblja) i isecite uzduž na tanke trake pomoću oštrog noža, ili ljuštilice za povrće. Svaku traku s obe strane blago premažite maslinovim uljem, i kratko propržite na gril tiganju, tek toliko da omekšaju. U posebnoj posudi sjedinite krem sir, izmrvljeni feta sir, kiselu pavlaku, sitno iseckan beli luk, začine, i začinsko bilje. Na početak svake trake stavite malo fila, pa pažljivo urolajte. Rolnice rasporedite po tanjiru, i po želji rashladite pre serviranja. Kontrast svetlom filu i zelenoj nijansi tikvica će najpre dati čeri paradajz i malo rendane šargarepe kao dekoracija.
Zapečene tikvice sa paradajzom i mocarelom
Za pripremu ovog jela će Vam biti potrebna rerna, pa iskoristite neki kišni letnji dan. Pre uključivanja rerne obezbedite:
- 3 srednje tikvice
- 2 paradajza
- 200 grama mocarele
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- So i crni mleveni biber po ukusu
- Suvi origano
- Svež bosiljak ili peršun za serviranje
Tikvice temeljno operite i isecite na kolutove srednje debljine. Opran paradajz takođe isecite na kolutove, kao i mocarelu. Vatrostalnu posudu blago namažite maslinovim uljem , pa na dno ređajte tikvice, paradajz i mocarelu naizmenično. Između slojeva ubacive sitno nasekcan beli luk, so, biber, i origano. Sve prelijte ostatkom maslinovog ulja, i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata, odnosno dok povrće ne omekša, a dok sir ne dobije zlatnu boju. Tikvice operite i isecite na kolutove srednje debljine. Paradajz i mocarelu takođe isecite na kolutove. Vadite u “kockama”, a na svaku kocku stavite sveže začinsko bilje po izboru, i Vaša lagana letnja večera je spremna!
Tikvice u novom ruhu
Tikvice su jedna od onih namirnica koje se lako prilagođavaju svakom obroku i gotovo svačijem ukusu. Bez obzira na to da li više volite kremaste supe, hladne zalogaje ili jela iz rerne, uz malo truda možete pripremiti osvežavajuće i hranljive obroke idealne za tople dane. Njihova najveća prednost je činjenica da se brzo spremaju, pa nećete provesti previše vremena u kuhinji, a dobićete izvanredne rezultate u vidu sočnih zalogaja. Isprobajte neki od ponuđenih recepata i možda već ovog leta otkrijete svoj novi omiljeni način pripreme tikvica.
Ostavite komentar