Rum je jedno od najaromatičnijih pića, toplih i privlačnih nota, koje ima svoje istinske obožavaoce širom planete. Tamno obojen, baš takav idealno odslikava ukus koji možete očekivati. Međutim, pored raskošnog ukusa, tu je i prepoznatljivi opijajući miris koji osvaja lepotom i intenzitetom. Deo je mnogih koktela, sa par kapljica ulepšava i bezalkoholna pića, ali svoje mesto je pronašao i u desertima! Njima pruža neodoljivu aromu, kojoj će se obradovati svi oni koji rado posežu za rumom, ali i oni koji ga ne piju, jer se sjajno uklapa uz bezbroj zvezda poslastičarske industrije. Ako nastavite sa čitanjem, otkrićete tri recepta u kojima se krije rum za sladokusce.
Snežne kugle
Ovo je idealan kolač za zimu! Kao što mu i sam naziv kaže, podseća na grudve snega, ali su arome prave zimske. Za njega Vam je potrebno oko 300 grama keksa (čajni kolutići, petit ber, ili neki sličan, jednostavan keks), 3 četvrtine šolje šećera u prahu, 2 supene kašike kakaa, četvrtina šolje fino naseckane čokolade po želji (idealno crna ili mlečna čokolada, izbegavajte belu čokoladu jer će kugle biti preslatke), 2 supene kašike meda (ili jedna supena kašika meda, a jedna supena kašika ekstrakta od vanile), trećina šolje ruma.
U posudu jakog blendera (ili sličnog aparata) ubacite keks, šećer u prahu, kakao, kao i čokoladu i uključujte i isključujte dok smesa ne bude dobro usitnjena. Dodajte med i rum, i blendajte dok se smesa ne formira u smesu nalik plastelinu odnosno testu. Ako je miks previše suv, dodajte još malo ruma, ali budite pažljivi, i blendajte između dodavanje, da ne biste preterali. Formirajte kuglice, i svaku uvaljajte u šećer u prahu, poslažite na tacnu, obmotajte providnom folijom, i držite u frižideru do posluživanja. Umesto prah šećera kuglice možete uvaljati i u kombinaciju bele čokolade i kokosa, tako što ćete belu čokoladu otopiti na pari, u nju pažljivo spuštati kuglicu po kuglicu, i tako ih valjati u kokosu, blago tapkajući prstima da bi se kokos zalepio za čokoladu. Oba načina su podjednako dekorativna, i što je najvažnije, podjednako ukusna.
Grilovani ananas
Oni kojima nedostaje leto će obožavati ovaj recept. Brzo se sprema, osvežavajuć je, i egzotičan! Biće Vam potrebni kolutovi svežeg ananasa, cimet, rum, kao i smeđi šećer. U jednoj činiji pomešajte rum, cimet, i šećer, a ananas isecite na kolutove približno jednake debljine. Svaki kolut dobro premažite rum mešavinom, sa obe strane. Pripremite gril, ili zagrejte rernu na 200-220 stepeni. Ako ananas pečete na grilu, pecite ga osam minuta, bez okretanja, a u rerni ga pecite oko 10, 15 minuta (u tepsiji, na papiru za pečenje), sa jednim okretanjem. Poslužite ga vrućeg uz kuglu sladoleda od vanile i malo lomljenog kikirikija.
Rum sos
Sos, odnosno sirup, će biti sjajan dodatak braunijima, palačinkama, grilovanim bananama, ili nekom drugom slatkom specijalitetu. Za njegovo pravljenje nabavite 50 grama putera, oko 100 grama smeđeg šećera, 100 ml slatke pavlake, 2 supene kašike tamnog ruma, prstohvat krupne soli, malo ekstrakta vanile, cimeta, ili muskatnog oraščića. U šerpici otopite puter na srednoj temperaturi, pa mu dodajte smeđi šećer, i mešajte dok se potpuno ne istopi. U tu smesu sipajte pavlaku, i kuvajte 2, 3 minuta dok se sos ne zgusne. Smanjite temperaturu, dodajte rum, i kuvajte još pola minuta, minut, da alkohol blago ispari. Dodajte so, vanilu, cimet, ili muskatni oraščić. Na početku neće biti toliko gust, nego će postepeno postajati sve gušći hlađenjem. Svakako, ako Vam se učini da je previše redak, možete ga kuvati još malo. Ovako pripremljen sos se čuva u staklenoj teglici u frižideru 5 do 7 dana, a pre svake upotrebe potrebnu količinu možete malo ugrejati.
Koji desert Vam je najprivlačniji?
Rum se u ovim receptima pokazao kao mnogo više od usputnog sastojka. Bilo da je u pitanju zimski kolač poput snežnih kugli, egzotični grilovani ananas, ili bogati rum sos, zajedničko im je to što čak i malo ruma jednostavne sastojke pretvara u nezaboravne deserte. Upravo ta svestranost čini rum omiljenim izborom sladokusaca. Čak iako ga preferirate u njegovom tečnom obliku, u ovim receptima rum je nosilac odnosno onaj koji zaokružuje priču, a, za razliku od pravog ruma, ove deserte možete konzumirati u svako doba dana.
Ostavite komentar