Iako su praznici sami po sebi dovoljno veseli i dekorativni uz novogodišnje lampice i okićenu jelku, dekoracijom praznične trpeze možete spojiti lepo i korisno! Pored standard, poput crvenih odnosno zelenih salveta i zlatnog escajga, kao i mini ikebana na sredini stola, trpeza može biti ukrašena i različitim jelima i pićima! Možda zvuči komplikovano, ali ukoliko primenite bar jedan savet, ili se inspirišete predlozima, Vaše okupljanje će zablistati novim sjajem, a uspomene će dobiti još jednu dimenziju. Ulepšajte svoju prazničnu trpezu jestivom dekoracijom!
Suhomesnata plata na malo drugačiji način
Što se ovog tipa posluženja tiče, pred Vama su dve ideje koje je najlakše sprovesti u delo. Jedno je suhomesnata plata u obliku novogodišnjeg venca, a drugo je suhomesnata plata u obliku jelke. Za venac Vam je, za početak, potrebna drvena daska (bolje je izabrati onu od svetlijeg drveta, ne bi li boje u potpunosti došle do izražaja). Na nju ćete poslagati listove zelene salate (približno iste veličine) u krug. Na njih ćete složiti šta inače volite u okviru suhomesnate plate, ali neka, pored mesa, ne izostanu čeri paradajz, crne i zelene masline, neki beli tvrdi sir, ili kuglice mocarele, krekeri, kao i dekorativne grančice ruzmarina. Druga varijanta je da sve te sastojke poslažete po slojevima, formirajući pravu malu jelku. Neka se slojevi ne ponavljaju, a ako Vam zafali ideja, uvek možete ubaciti grožđe, sveže ili suvo, sušene smokve, ili orašaste plodove.
Slane i slatke jelkice
Slana jelka ispunjena suhomesnatnim delikatesima je već našla svoje mesto na listi predloga, ali ako želite manje zalogaje, ili čekate i neke mlađe goste, ove jelkice su pun pogodak. Biće Vam potreban sečen hleb (najbolji izbor je tost hleb po želji, zbog kvadratnog oblika, teksture, kao i debljine svakog parčeta), sir u listićima, mesna prerađevina koju volite, a da je, opet, kvadratnog oblika (zbog ujednačenosti fila u svakoj jelkici), neki od namaza (npr. majonez, senf, blagi ajvar, ili nešto se uklapa u Vaše navike i gastro preferencije), kao i modla u obliku jelkice. Naravno, možete birati i druge oblike, ali je bitno da modle budu dovoljno visoke, i da nemaju previše detalja, da ne bi došlo do raspadanja oblika. Pravite klasične sendviče, pa ih režete uz pomoć odabrane modle. Ovako pripremljene jelkice su spremne za konzumaciju, ali ih, po želji, možete dodatno tostirati za neodoljivu hrskavost. Za desert možete spremiti i slatku varijantu – čokoladni krem uz seckane lešnike ili pistaće, ili neki egzotičniji džem poput džema od jagoda sa šampanjcem.
Praznična voćna salata
Tajna praznične voćne salate se krije u njenoj vizuelnoj privlačnosti, koja u trenutku asocira na zimu. Odaberite omiljeno voće, ali se postarajte da bude prohlađeno, zbog bolje teksture. Veće komade secite uz pomoć modlice u obliku zvezde, a manje komade, secite na kockice. Neka bude bar tri različite boje voća, npr. kivi, mandarine, i zelena jabuka (koju ćete oguliti). Voće ćete preliti mešavinom sveže ceđenog soka od dve pomorandže (i malo narendane kore). Dozu hrskavosti ćete obezbediti bademima, ili blago zapečenim orasima. Za sam kraj, vreme je da napravite kandirane brusnice. Biće Vam potrebna manja posuda, pola šolje vode, četvrtina šoljice šećera, kao i četvrtina šolje svežih ili odmrznutih brusnica. Na srednjoj temperaturi rastopite šećer u vodi, pa dodajte brusnice, Mešajte dok svaka ne bude lepo obmotana slojem šećera. Zatim ih ostavite oko sat vremena da se prohlade i prosuše, i posipajte svaku šećerom u prahu. One će učiniti da salata izgleda “smrznuto”. Ako želite još raskošnije arome, tu su cimet, rendani đumbir, ili muskatni oraščić. Ovako pripremljenu salatu možete poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile, ili malo šlaga, i Vaš zimski desert je spreman.
Kako ćete Vi ukrasiti svoju trpezu?
Praznična trpeza ne mora biti samo ukusna, već i vizuelno upečatljiva ako se obogatí jestivom dekoracijom. Uz malo kreativnosti i jednostavne sastojke, svakodnevna jela mogu postati impozantni ukrasi, koji oduševljavaju goste svih generacija. Suhomesnate plate u obliku venca ili jelke, slane i slatke jelkice, kao i zimska voćna salata, na najbolji mogući način spajaju estetičnost i gastro užitak. Za nezaboravne trenutke potrebno je tek malo truda, dobro raspoloženje, i još bolje društvo Vama najdražih osoba.
Ostavite komentar